Se vi piace cucinare, come piace a me, sicuramente amerete preparare degli aperisfizi con gli amici, ecco io non solo amo prepararli, ma amo ancor di più stupire i miei amici sempre con cose nuove, sfiziose che li lascino a bocca aperta e a pancia piena! Ovviamente prediligo cose facili e veloci proprio come questi mini rosti di patate e carote che ho trovato su una rivista. Ho voluto subito provarli, lo so lo so anche se vi dico che sono eccezionali voi siete come San Tommaso vero? e allora che ci fate ancora li, provateli subito e mi crederete!
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Mini rosti di patate e carote
La lista degli ingredienti per il Mini rosti di patate e carote:
- 2 patate
- 2 carote
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di rosmarino tritato
- sale e pepe qb
- olio evo qb
COME SI PREPARANO:
Sbucciamo le patate e grattuggiamole a scaglie con una grattugia adatta.
Mettiamole in una ciotola, saliamole e lasciamole riposare per una decina di minuti.
Nel frattempo spuntiamo le carote e grattugiamole anch’esse a scaglie o julienne e mettiamole da parte.
Riprendiamo le patate, scoliamone l’acqua, strizziamole bene e ed asciughiamole il più possibile con carta da cucina o con un panno pulito.
Uniamo le carote alle patate, sale, rosmarino, pepe e l’uovo.
Mescoliamo bene in modo da amalgamare il tutto.
Foderiamo una leccarda con carta forno e ungiamo la carta con poco olio.
Formiamo delle palline col composto di patate e carote e disponiamole sulla leccarda.
Schiacciamole come se fossero delle frittelle e inforniamo al massimo della temperatura (io 250°) per 15 minuti circa.
Serviamo tiepide o fredde.
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E se me vien a mi, te vien anca a ti!
